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生パスタ&ベーグルレッスン[ベーグル作り] – May 12, 2014

All the Ms. Brightsの記念すべき第一回目のクッキングレッスン

All the Ms. Brightsのお料理教室がついに開講しました~!

第一回目から大人気のお料理教室は、満席でのスタート。
数日前に、薬剤師さんとの交流会で生パスタ&ベーグル会を開催していたこともあり、先生役のHさんも手慣れたご様子。

参加者の皆さんにも、実際に手を動かして頂きながら、楽しくて美味しい学びの機会になりました。

気温の違いにベーグルは敏感!140512-19

全く同じ材料を使っても、当日の気温が異なるだけで、ベーグルの発酵の進み具合は全然異なりました。
こねている最中から、どんどん発酵が進みます!
(発酵が進んでいるの、分かりますか?[クリックで拡大])

ベーグルの1個のサイズは70g前後

H先生は生地をもっただけで70gの重さが分かってしまうとのこと。 さすが、たくさん作っているだけありますね。
最初は、計りを使いながら徐々に感覚をつかんでいきましょう!

伸ばすのに慣れてきたら、ハートやプレッツェルの形のベーグルを作る人まで♪
これぞ、手作りの醍醐味ですね。

140512-1140429_bagle-2 140512-2

トッピングは、セサミ・フレックスシード・チョコチップ…

今回、H先生も初めてという、チョコチップのトッピングにもチャレンジしてみました!
セサミやフレックスシードと違って、甘みがあって菓子パン感覚で食べられます。(私のお気に入りに♪)
今回、シナモンをトッピングするつもりが忘れてしまったので、皆さんお家で試してみてください!

140512-3

作り方のポイントを動画でおさらいしておきましょう♪

次の記事・クッキングイベントは..?

次回はパスタづくりの様子です✤お楽しみに!

⇒ 前回のベーグル&パスタ会(5/29) のページへ

現在、オープン記念の特別プロモーションとして、今だけ期間限定で、
材料費のみ(通常は会費+レッスン費[約$20/人])でイベントを行っています♪
みなさんも是非この機会に遊びに来てください^^

<次のページ>
⇒ 生パスタづくり

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