Event Calendar

<< 10月 2018 >>
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 1 2 3 4

Member’s Points[P100=$1]


会員の方はログイン後に表示されます。
Member's pointとは?

Member’s Point Ranking

  • 1. Chie <P4520>
  • 2. Yuri Takayama <P1950>
  • 3. Sandy <P820>
  • 4. Makiko Yamashita <P610>
  • 5. Tamaki <P445>
  • 6. YukiAnthony <P350>
  • 7. Mrs.Don <P200>
  • 8. Kanako <P0>
  • 9. Megumi <P0>
  • 10. kaorihime <P0>

Instagram*Follow us!

カテゴリで検索

© All the Ms. Brights All rights reserved.

パリパリなキャラメリゼが美味しい、抹茶のクレーム・ブリュレ

✤ 目次 ✤
1. ひとつ前のLesson記事
2. Teacher紹介
3. 今回の作品”抹茶のスイーツ”
4. クレームブリュレ作り
5. 生徒さんの作品
6. 次の記事へ
7. 次のLessonのお知らせ
8. Photo Gallery-Lessonの様子

1つ前のLesson(3月)は、“イチゴとヨーグルトのムースケーキ”

3月には、ひな祭り(女の子の日)をお祝いするイチゴとヨーグルトのムースケーキの作り方を教わりました*

イチゴの優しいピンク色が可愛い”ムースケーキ”2015 March ムースケーキ✤ 3月のイチゴ&ヨーグルトのムースケーキLessonの様子 ✤

大人気!Sweets Lesson講師は、このお方!

Sweets Lessonの先生は、みんな大好き!癒し系のChie先生

Sweets Lesson講師役のChieさん~ 講師役のChie先生 ~

ご友人の誕生日やWeddingのケーキのオーダーを受けることがあるそうです。Ms. Brightsでのレッスンの様子を見て、「オーダーしたい!」という声も頂きました:)個人オーダーは随時ご相談下さい♪
Chie先生の「将来、自分でお店を持てたら…☆」という夢を、みんなで応援していきましょう!

今回の作品♡

4月は新緑の美しい季節…ということで、抹茶のスイーツをご用意いたしました*

150425-matcha Montblanc150425-creme Bluree✤ 抹茶のモンブラン風ケーキと抹茶のクレーム・ブリュレ ✤150425_Matcha-Mont-Blanc1〜 生徒さんが作った抹茶モンブラン〜

生徒さんに作っていただいたのは、お店でも見かけるモンブランの形でしたが、先生が試食用に作ってくださったモンブラン風の抹茶ケーキは、スクエアの形で小倉クリームもサンドされていました*
アレンジすると、いろんなケーキが作れそうですね♪

クレーム・ブリュレ作り

150425-1

さっそくレッスンスタート♪まずは、クレーム・ブリュレから。
クレーム・ブリュレの生地は、ハンドミキサーを使わずに泡立て器を使って手で混ぜていきます。ハンドミキサーを使ってしまうと、泡立ちすぎてしまったり、すが入ってしまうそうなのです。

150425-2

混ぜる抹茶は、水で溶かしてペースト状にしておきます。

150425-3

残りの材料を全て混ぜ合わせたら、濾し器で余分なダマをこして、容器に流し込んでいきます。

150425-4 150425-5

蒸す用のお湯を容器が半分つかるくらいまで入れたら、オーブンで蒸していきます。

150425-7✤ お湯の量は容器が半分つかる程度 ✤

実際に作ってみましょう♪

先生のお手本の後は、実際に皆さんに作っていただきました*

150425-8

2人1組になって、全ての工程を行っていただきます。

150425-9 150425-10 150425-11

最後に、空気を抜いたらオーブンで焼くだけ!

150425-12〜 焼く前に空気を抜いてあげましょう 〜

オーブンで焼きあがったら、冷蔵庫でしばらく冷ました後、グラニュー糖をまぶして、バーナーでキャラメリゼを作って出来上がり♪
バーナーをお持ちでない方も多いので、レッスンではバーナー以外でのキャラメリゼの作り方もご紹介しました。

150425-13

次回の記事で…

抹茶のモンブラン作りの様子をご紹介します♪お楽しみに!!

<次のページ>
⇒ 新緑の季節にピッタリな抹茶のモンブラン の記事へ

次回のレッスンは…✣

2016年から、毎月第四日曜日にパン教室を開催しています✤

Chie’s Baking Lesson [シナモンロール] 1/24 12:00~
イベントは終了しました

レッスンの様子

レッスンの写真をまとめてみたい方は、Photo Galleryへ

 Photo Gallery [Sweets Lesson] のページへ 

■■ 今後の Event一覧 ✤ 過去のEvent一覧 ■■
← Previous ✤ Sweetsの記事Next
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

『若返り』化粧水×お茶のコラボレーション

. ✤ 目次 ✤ 1. ひとつ前のLesson記事 2. 若返りの水『ハンガリアンウォーター』 3. Tea Laniとのコラボレー…

サプライズメッセージが嬉しい”プレートデコレーション”ができるようになりたい!

. ✤ 目次 ✤ 1. ひとつ前の記事 2. チョコペンでプレートデコレーション♪ 3. 試食のお時間です♡ 4. ビックリ!先生…

和菓子にあう”Tea Lani”のお茶とのコラボ

✤ 目次 ✤ 1. 1つ前の記事 2. 試食のお時間です♪ 3. Tea Laniさんとのコラボ 4. サプライズ企画 5. 集合…

クリスマスケーキ[ブッシュドノエル]のデコレーション

✤ 目次 ✤ 1. ひとつ前の記事 2. ロールケーキからブッシュドノエルへ 3. みなさんの作品 4. 試食タイム♡ 5. 次の…

Chie’s シンプルレシピの「フォンダンショコラ」Lesson

. ✤ 目次 ✤ 1. ひとつ前の記事 2. 参加者限定のBrightsスペシャルレシピ 3. フォンダンショコラ作り開始♡ 4.…

クリスマスケーキ[ブッシュドノエル]を作ってみました♪

✤ 目次 ✤ 1. Sweets Lesson講師の紹介 2. Lessonのポイント 3. Photo Gallery-Lesson…

知ってる?薄力粉・中力粉・強力粉の違い

✤ 目次 ✤ 1. ひとつ前の記事 2. イチゴのサンタづくり 3. Today's point - 生クリームの塗り具合 4. 『…

一手間で可愛くなるムースケーキのデコレーション

✤ 目次 ✤ 1. ひとつ前の記事 2. イチゴのソースづくり 3. ムースケーキのデコレーション 4. お待ちかね「お茶会」の時間…

体に優しい掃除アイテム&マウスウォッシュづくり

. ✤ 目次 ✤ 1. ひとつ前の記事 2. 手作り*クリーニング・アイテム♪ 3. 手作り*刺激の少ないマウス・ウォッシュ 4.…

タティングレース編み コースター作りに挑戦! – May 20, 2014

「女子会 x タティングレースレッスン」として行った第二回目には、一回目に引き続きお二人が参加して下さったので、新たなステップに挑戦して頂き…

ページ上部へ戻る