1つ前のLesson（4月）は、“抹茶のスイーツ-クレームブリュレ＆モンブラン”

4月には、新緑の色にピッタリな抹茶のスイーツ2種を教わりました＊

►パリパリなキャラメリゼが美味しい、抹茶のクレーム・ブリュレ◄✤ 4月の抹茶のスイーツLessonの様子 ✤

大人気！Sweets Lesson講師は、このお方！

Sweets Lessonの先生は、みんな大好き！癒し系のChie先生＊

～ 講師役のChie先生 ～

ご友人の誕生日やWeddingのケーキのオーダーを受けることがあるそうです。Ms. Brightsでのレッスンの様子を見て、「オーダーしたい！」という声も頂きました：）個人オーダーは随時ご相談下さい♪
Chie先生の「将来、自分でお店を持てたら…☆」という夢を、みんなで応援していきましょう！

今回の作品♡

5月は、参加者のリクエストが多かった、シュークリーム＆エクレアをレッスンで教えて頂きました＊

✤ Chie先生作のシュークリーム＆エクレア ✤〜 チョコレートの種類を変えると、エクレアもバラエティ豊かに 〜

同じエクレアでも、チョコレートの種類を変えるとこんなにカラフルなスイーツに♪
シュークリームやエクレアの基本が分かったら、チョコレートや中にはさむクリームの種類を変えて、アレンジしてみましょう；）

シュークリームのポイント

シュークリームに苦手意識のある人にとって、難関はシュー生地を膨らませるコツ、ではないでしょうか。
お店で売られている、フワッフワなシュークリーム♪誰もがそんなイメージをもって作るのに、いざ作ってみるとシュー生地が上手に膨らまなかったり、膨らんだのにしばらくしたらペシャンコになってしまったり…となんだか残念な結果になることもしばしば。

〜 ぷっくり膨らんだ理想のシュー生地 〜

写真のようなぷっくりと膨らんだシュー生地を失敗せずに作る方法を教えて頂きました♪

まずはカスタードクリームづくり

クリームの中でも人気が高いカスタードクリーム♪
Chie先生のレシピは、コンデンスミルク入り。濃厚になって美味しくなるのだそうです＊

✤ 2人一組でレッスン開始 ✤

液状のものがクリーム状になったら火を止め、粗熱が取れてからリキュールなどの材料を加えて、味付け及び香りづけをします。

〜 クリームを作っている間に、クリームパンが食べたくなってしまった人も♪ 〜

次回の記事で…

失敗しない！シュー生地作りのコツをご紹介します♪お楽しみに！！

＜次のページ＞
⇒ これで安心♪失敗しない！シュー生地の作り方　の記事へ

次回のレッスンは…✣

2016年から、毎月第四日曜日にパン教室を開催しています✤
初回から数日間で満席になってしまう人気ぶりです！

レッスンの様子

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