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浴衣 de 和菓子Lesson “玄米餅で作る苺大福”

✤ 目次 ✤
1. 1つ前の記事
2. 浴衣 de 和菓子作り
3. イチゴを白餡で包む工程
4. 玄米餅で仕上げ
5. レッスン中の一コマ
6. 次の記事へ
7. Photo Gallery-Lessonの様子

1つ前の記事はご覧になりましたか?

3つ目の記事では、着付けレッスンの様子をご紹介しています。

► 浴衣の着付けLesson&フォトシューティング♪ のページへ 

✤ 3つ目の記事の様子 ✤

浴衣 de 和菓子作り♪

みなさんの着付けが完了し、華やかな浴衣姿に変身したら、第二弾の和菓子作りに移ります♪

_I5A3640✤ 浴衣でレッスンを受けると、より華やかですね ✤

2つ目の和菓子は、「玄米餅の苺大福」
健康志向の人が多いことをご存知のShiori先生は、お餅を玄米餅にしたり、無農薬のイチゴを使ったり、と材料にもこだわって教えてくださいました。

DSC_0787-1_I5A3687✤ いちごの切断面が可愛い ✤

イチゴを白餡で包む工程

苺大福に使う材料は、白餡、イチゴ、玄米餅の3つ♪
白餡とイチゴが甘いので、玄米餅にはお砂糖を入れずに作りました。

_I5A3650✤ 先生のお手本から。浴衣姿がさらに素敵です ✤

まずは、イチゴを白餡で包んでいく工程から。
イチゴの先端を残して包むことで、出来上がりが可愛くなるのだとか♪

_I5A3674_I5A3670

先生のお手本の後に、みなさんにも作っていただきました。人数がたくさんいるので、次々と出来上がっていきます♪

玄米餅で仕上げていきましょう*

次は、玄米餅で白餡とイチゴを包んでいく工程。
まず、包みやすくするために、玄米餅をお湯で茹でてやわらかくします。茹で過ぎるとやわらかくなりすぎてしまうので、加減が必要ですね*

DSC_0779-1 DSC_0785-1

手に片栗粉をまぶして、やわらかくなった玄米餅をのせ、その上に白餡で包んだイチゴをのせます。

_I5A3689_I5A3679

玄米餅をのばしながら、白餡イチゴを覆うように包んでいきます。

_I5A3680 _I5A3681_I5A3712

まんまるの形に包めたら、出来上がり*すぐに召し上がらない分は、1つずつラップに包んで乾燥しないように保存してあげてください♪

DSC_0776-1_I5A3701_I5A3708

みなさんも上手にできました〜♪

レッスン中の一コマ♪

DSC_0690-1 DSC_0710-1
親娘で参加してくだっさったお二人♪ /
真剣なレッスン中に場を盛り上げることを忘れないRisa
ファイル 2015-12-01 13 42 05
 _I5A3698
侍に恋に落ちたAkiko/ レッスンを受けながら写真撮影を器用にこなすほよよん♪_I5A3716〜 手にくっついたお餅を洗い流すのは一苦労ですね 〜

Photos by Brian K Smith

次回の記事で…

出来上がった和菓子の試食会の様子を順番にご紹介します♪一緒に頂いたお茶は、Tea laniのMayumiさんが和菓子にあうものを厳選してくださいました♪お楽しみに!!

<次のページ>
和菓子にあう”Tea Lani”のお茶とのコラボ の記事へ

レッスンの様子

レッスンの写真をまとめてみたい方は、Photo Galleryへ

 Photo Gallery [Collaboration] のページへ 

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