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Chie’s Baking Lesson スイーツ研究会”粉編” [ローカルベリーでトライフル] 6/24 12:00~

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日時
Date(s) - 24/06/2018
12:00 PM - 3:00 PM

場所
Ms. Brights Office (933 Hornby street 'Electric Avenue')

カテゴリー


Chie先生によるBaking・Sweets Lessonを毎月第4日曜日に定期開催中♪
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✤ 目次 ✤
1. 過去のイベントの様子
2. 今月のパン
3. 今後のイベントの日程
4. 定員・持ち物・レッスン時間・会場
5. チケットの種類・お申込みフォーム
6. Photo Gallery

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大好評のChie先生のSweets & Baking Lesson♪今年はパン教室とスイーツレッスンを交互に行っていきます*
12月「ブッシュドノエル」1月「和菓子3種」2月「フォンダンショコラ」
3月「ムースケーキ」4月「抹茶のスーツ2種」5月「シュークリーム&エクレア」
5月「ロールケーキ」

講師のChie先生とは?

日本から離れた土地で暮らす友人が日本のスイーツを食べることで笑顔になってくれたら、という思いで始めたのが原点。本格的に学びたいという思いからPacific Institute of Culinary Arts の“Baking &Pastry arts program”を2016年に卒業。(Baking &Pastry arts Diplomaを取得)同年2月よりThomas Haas North Vancouver店にて、Pastry Chefとして勤務中。
Ms. Brights(ミズ・ブライツ)にて2014年12月〜2015年12月にスイーツレッスン、2016年1月〜パン教室の講師として活躍中。毎回すぐに満席になってしまうほどの人気ぶりです。

「大好きな友だちの喜ぶ顔が見たくて…」

ベーキングを始めた当初は、今ほど知識も器具も揃っておらず戸惑いも多かったのですが、今では逆にその経験が教える時に役立ったり、試行錯誤しながら最良の方法を編み出すきっかけになっています。レッスンを楽しんで頂くのはもちろんのこと、“レッスン後に一人で作れるようになって欲しい”という信念のもと、レシピはできるだけシンプルで、手に入りやすく四季を感じられる食材を使い、新たな学びや挑戦が常にあるレッスンを心がけて行っています。
レッスンを通して、一人でも多くの方が、“ベーキングは本当に楽しくて、でも、何かとても大層なことをするというのではなく、手をのばせばすぐ届く場所にあるほっこりできる時間・存在”のようなものになってくれたら…と願っています。

▶︎ Chieさん個人のInstagram ◀︎
▶︎ Chieさんご夫婦のオーダーメイドケーキ「岩渕製菓(仮)」Instagram ◀︎

〜 今月のスイーツ 〜

今月は、“粉”をテーマにしたレッスンを行います*
カナダのスーパーで見かける、『All Purpose Flour』という小麦粉。何にでも使える魔法の小麦粉?!と思ってしまった人もいると思いますが、この小麦粉って一体何者なののでしょうか?
これまでのレッスンで質問の多かった、「小麦粉っていろんな種類があるけれど、どれを使ったらいいの?」という疑問。皆さんも考えた事はありませんか?
一口に“小麦粉”といっても、薄力粉・中力粉・強力粉と様々な種類がありますよね。
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同じ作り方で、粉だけを変えた場合、一体どんな違いが出てくるでしょうか?
それぞれの粉でスポンジを焼いて食べてみましょう♪
そんな実験的なレッスンを開催して、美味しく楽しくベイキングの事を深く学んでみましょう♪

✤ フレッシュベリーで作るトライフル ✤

トライフルとは、イギリスのデザートで、スポンジケーキやクリーム、フルーツなどを器のなかで層状に重ねて作る、シンプルでキュートなデザートのことをさすそうです。今回は、作ったスポンジとローカルのフレッシュベリーを使って、メイソンジャーに可愛く盛り付けて、自分だけのトライフルケーキを作りましょう♡
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ご自身で作ったスイーツはお持ち帰り頂けますので、帰宅後に“ご自身で(?)”、もしくは“大切な方”と一緒に作って召し上がってください♪
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みなさんは、スーパーへ小麦粉を買いに行ったときに、どれが日本でいう薄力粉なんだろう?この粉は、なんの用途に使われるものなんだろう?と疑問に思われたことはありませんか?
なんとなく分かっているような、でもぼんやりしているような粉のことを、実際それぞれの粉を使ってスポンジを焼いてもらうことで実体験して頂く、理科の実験のような会です!
今までスポンジがどうしてもうまく膨らまなかったという方にもオススメのレッスンです。
出来上がったスポンジで作るトライフルは、簡単でアレンジ自在のスイーツなので、ローカルベリーシーズン到来の前にぜひ習得して頂きたいです♫
by Chie

パン教室予定

 2018年1月 第4日曜日 1/28 肉まん&中華パン割包(ごまあんサンド)[試食:白玉ぜんざい]
 2月 第3日曜日 2/18 オレンジとホワイトチョコのチーズスフレ
3月 第4日曜日 3/25 手作りイングリッシュマフィンでいただくエッグベニー → 抹茶のテリーヌ
 4月 第4日曜日  この月はお休みさせて頂きます
 5月 振替で6月第1日曜日 6/3 揚げパン&ドーナツ
 6月 第4日曜日 6/24 スイーツ研究会”粉編” ローカルベリーでトライフル(仮)
7月 第4日曜日 7/22 手作りナンでいただくバターチキン(仮)
8月 第4日曜日 8/26 ローカルベリーのムース(仮)
9月 第4日曜日 9/23 スイーツ研究会”砂糖編” 3種の砂糖で作るマフィン(仮)
10月 第4日曜日 10/28 カンパーニュ&りんごとキャラメルのケーキ(仮)
11月 第4日曜日 11/25 モンブラン(仮)
12月 第3日曜日 12/16 ソーセージパン&ビスコッティ(仮)
 リクエストを頂いた内容を優先的に開催していきます!お楽しみに!
今までに、シナモンロール/ココアパン(ちぎりパン)/アンパン/ベーグル/カレーパン/ライ麦パン/さつまいもパン/ねじりパン/コーンマヨ/コーンブレッド/ベーコンエピ/クリームパン/メロンパン/ブッシュドノエル/抹茶のガトーショコラ/レーズンバターサンド/スコーン/八つ橋/わらび餅のレッスンを行いました。ご希望が多い場合は、昨年行ったレッスンを再度実施いたします
※内容は参加者の希望により随時変更しています。作りたいパンのご希望をお寄せください♪

イベント一覧のページへ◄

<定員-クッキング・お持ち帰り:6名&見て食べるだけ:4名 ※最低催行人数2名>

一緒にクッキング&お持ち帰りチケット(6名)
見て食べるだけチケット(4名)

[Waiting List]

Waiting Listでのお申し込みが多い場合はアンコール開催日を設けます。

<持ち物>

エプロン
(粉やクリームの汚れなどが気になる方は、お持ちください)
筆記用具
お持ち帰り用タッパー&袋
※ タッパー/袋 の大きさ目安:トライフルを合計3個ずつお持ち帰り頂きます。
※メイソンジャーごとお持ち帰りいただけます♪(容器の料金も含まれます)
※ 見て食べるだけチケットの方は、オーブンの関係でお持ち帰り分がありません(;_;)

<レッスン時間>

レッスン時間は約3時間です。〈12時~15時〉

<会場>

ダウンタウン[Scotia Bank Theatreのビル Smithe x Hornby]
#933 Hornby street, Vancouver
※ブザー番号は、予約された参加者のみに後日お伝えします。

<チケットの種類>

Early Bird予約
・早めのお申込みで“お得に”ご参加頂けます
・先生に教わりながらご自身で作って頂き、作った分をお持ち帰り頂ける参加形態です
・【会員】もしくは会員の方のご紹介で初めて参加される方*以外は、【一般】のチケットをお選びください
予約
・Early Birdの期間終了後のご予約
・先生に教わりながらご自身で作って頂き、作った分をお持ち帰り頂ける参加形態です
・【会員】もしくは会員の方のご紹介で初めて参加される方*以外は、【一般】のチケットをお選びください
見て食べるだけチケット
・先生が作るのを見て、試食して頂くタイプの参加形態です
・ご自身では作らないのでお持ち帰り分はありませんが、その分お得な料金でご参加頂けますし、キャンセル料がレッスン前日までかかりません
・作り方を復習して頂けるよう、レシピをお持ち帰り頂けるのと、レッスン時の動画URLを後日お知らせいたします
レッスンギリギリまで予定がわかりにくい方や、作らなくてもいいけど食べたい!という方にオススメです♪

<申込方法・流れ>

下方のお申込フォームより

1. ご希望のチケットを選択し、
2. 「Register now」をクリック
(3. 「I’m not a robot」の表示がある場合は、そこをクリック→スパム対策のためです)

~Step 1 – Attendee informationの入力~

3. 「First Name」「Last Name」を欄にお名前(ローマ字)
4. 「Email Address」欄に確認メッセージ用メールアドレス
※入力を間違えると、確認メールが届かない為注意!
5. 「Phone number」欄にお電話番号(緊急時の連絡先)
6. 「ご紹介による参加申込」の場合はご紹介者様(会員)のフルネーム
7. 「ポイントを利用しますか?」欄に利用するポイント数(注意事項を要確認)
8. 「How do you know this event?(イベントを知ったきっかけ)」であてはまるものを選択
9. 「レッスンのリクエスト」や「コメント*メッセージ」欄に意気込みやメッセージをご記入
10. 「免責事項に対する同意」の項目にチェックをした上で、
11. 「Proceed to payment options」ボタンを押して下さい。

~Step 2 – Payment Optionsのページ~

12. 申し込んだイベントの名称を再度ご確認の上、「Finalized Registration」ボタンを押してお申込下さい。
※当日現金でお支払頂くイベントの場合、オンラインでのPaymentの操作は必要ありません。

~Thank youのページ~

「View Full Order Confirmation Receipt」をクリックすると、予約内容の保存・印刷が可能です。
※もしくは、「Registration Details」で内容を確認できます。
承認待ちのメール送信
承認済みのメール送信(会場詳細案内)
イベント直前にリマインドメールを送信

<申し込み時の注意・キャンセル規定・免責事項など>(必ずお読みください)

〜下までスクロールして、全てお読みの上お申し込み下さい〜

<申し込み時の注意>

メールアドレスの入力が間違っている場合、「承認待ちメール(自動送信)」が届きません。
スパムメールボックスなどをご確認の上、メールが24時間以上たっても届かない場合は、再度正しいメールアドレスでお申込み頂き、「コメント欄」に”確認メールが届かないため再度申込”の旨をご記入ください。

申込数が再低催行人数に達しない場合はイベントを中止することがあります。ご了承下さい。

チケットの種類【会員】と【一般】の違いについて
チケットの【会員】とは、「ベーシック会員(入会金$100)」や「6ヶ月(もしくは3ヶ月)間のおためし会員($30〜$60)」を意味し、【一般】とは、非会員の方を指します。レッスン前か当日に会員費を支払う場合は、【会員】チケットでのお申し込み後、新規会員登録(もしくは会員種別移行)手続きをお願い致します。[Membership 【会員種別・費用】]のページへ
申し込み開始から1週間は、会員の方の優先申し込み期間とさせていただいております。非会員(会員の方によるご紹介の場合も)の方は【一般】のチケット販売開始までお待ちください。

<キャンセル規定・お約束>

チケットに記載されている日以降のキャンセルは、参加費の全額をお支払い頂きます(お席確保&材料調達のため)
キャンセルをされる場合は、必ずコンタクトフォームもしくはmsbrights.com@gmail.com宛にご連絡ください。
その時点でWaiting Listで申込がある場合はその中からお声をかけさせて頂きますが、キャンセル待ちの方が参加できない場合は、ご友人に席をお譲り頂き、代役を立てることも可能です。ただし、代役を立てられない場合は、申込頂いたご本人様にお支払頂きます。お支払頂けない場合は、今後のイベントへの参加をお断りすることもありますので、ご了承ください。(お支払方法は、後日相談させて頂きます。)
キャンセルが発生してしまうことで、他に参加されたい方が参加出来なくなる、という事を出来るだけなくすために、“お約束”を守って頂ければ幸いです。お申込みと同時に、上記内容に承諾頂いた形となります。

<写真・動画撮影>

Lesson当日、サイト掲載用の写真や動画を撮影させて頂きます。
掲載不可の方は、コメント欄にその旨をご記載ください。
特に記載がない場合、お申込みと同時に「掲載許可」に承諾頂いた形となります。

<免責事項>

本サイトを利用し、本サイトの提供する情報を利用した場合、また、Ms. Brightsが提供するイベント参加した場合は、以下の事項に同意したものとみなされますので、ご注意下さい。
“利用や参加の結果生じた損害について、当社側に過失がある場合を除き、一切責任を負いません。”
“お持ち帰り分の保管等によって起きた健康被害は、自己責任の上お願いいたします。”

会員になると、先行予約や会員割引が適応され、参加費の10%をポイントバック ✤

 新規会員登録 のページへ 
〜 チケットの【会員】=2015年12月から開始した新しい『ベーシック会員』 〜
※最初の1週間は会員優先申し込み期間です。非会員の方は【一般】のチケット販売開始までお待ちください

Details Price Qty
【会員】予約:参加費$27+材料費$15 ※6/18以降キャンセル料発生show details + $40.00 (CAD)  
【一般】予約:参加費$30+材料費$15 ※6/18以降キャンセル料発生show details + $42.00 (CAD)  
【New!】見て食べるだけチケット(レッスン前日まで申込可):参加費$20+材料費$5 ※レッスンの前日(/)までキャンセル料なしshow details + $25.00 (CAD)  
Waiting List(キャンセルが発生した場合にご連絡。人数が多い場合は別日での開催の可能性が高まります。)show details + $42.00 (CAD)   Goes On Sale
2018/06/23

Photo Gallery

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