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浴衣 de 和菓子Lesson “玄米餅で作る苺大福”
2. 浴衣 de 和菓子作り
3. イチゴを白餡で包む工程
4. 玄米餅で仕上げ
5. レッスン中の一コマ
6. 次の記事へ
7. Photo Gallery-Lessonの様子
1つ前の記事はご覧になりましたか?
3つ目の記事では、着付けレッスンの様子をご紹介しています。
浴衣 de 和菓子作り♪
みなさんの着付けが完了し、華やかな浴衣姿に変身したら、第二弾の和菓子作りに移ります♪
2つ目の和菓子は、「玄米餅の苺大福」
健康志向の人が多いことをご存知のShiori先生は、お餅を玄米餅にしたり、無農薬のイチゴを使ったり、と材料にもこだわって教えてくださいました。
イチゴを白餡で包む工程
苺大福に使う材料は、白餡、イチゴ、玄米餅の3つ♪
白餡とイチゴが甘いので、玄米餅にはお砂糖を入れずに作りました。
まずは、イチゴを白餡で包んでいく工程から。
イチゴの先端を残して包むことで、出来上がりが可愛くなるのだとか♪
先生のお手本の後に、みなさんにも作っていただきました。人数がたくさんいるので、次々と出来上がっていきます♪
玄米餅で仕上げていきましょう*
次は、玄米餅で白餡とイチゴを包んでいく工程。
まず、包みやすくするために、玄米餅をお湯で茹でてやわらかくします。茹で過ぎるとやわらかくなりすぎてしまうので、加減が必要ですね*
手に片栗粉をまぶして、やわらかくなった玄米餅をのせ、その上に白餡で包んだイチゴをのせます。
玄米餅をのばしながら、白餡イチゴを覆うように包んでいきます。
まんまるの形に包めたら、出来上がり*すぐに召し上がらない分は、1つずつラップに包んで乾燥しないように保存してあげてください♪
みなさんも上手にできました〜♪
レッスン中の一コマ♪
親娘で参加してくだっさったお二人♪ /真剣なレッスン中に場を盛り上げることを忘れないRisa
侍に恋に落ちたAkiko/ レッスンを受けながら写真撮影を器用にこなすほよよん♪〜 手にくっついたお餅を洗い流すのは一苦労ですね 〜
Photos by Brian K Smith
次回の記事で…
出来上がった和菓子の試食会の様子を順番にご紹介します♪一緒に頂いたお茶は、Tea laniのMayumiさんが和菓子にあうものを厳選してくださいました♪お楽しみに!!
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レッスンの様子
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