Event Calendar

<< 2月 2018 >>
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 1 2 3 4

Upcoming Event

  • No Event

Member

ログインしていません。

Member’s Points[P100=$1]


会員の方はログイン後に表示されます。
Member's pointとは?

Member’s Point Ranking

  • 1. Chie <P4320>
  • 2. Yuri Takayama <P1450>
  • 3. Sandy <P570>
  • 4. Makiko Yamashita <P360>
  • 5. YukiAnthony <P350>
  • 6. Mrs.Don <P200>
  • 7. Tamaki <P195>
  • 8. Kanako <P0>
  • 9. Megumi <P0>
  • 10. kaorihime <P0>

Instagram*Follow us!

カテゴリで検索

Twitter でフォロー

メールでお知らせ*

更新をメールで受信できます。

© All the Ms. Brights All rights reserved.

ロールケーキの巻き方&デコレーション用クリームのポイント

✤ 目次 ✤
1. ひとつ前の記事
2. 小麦粉の種類の違い
3. 生クリームの泡立て
4. 巻くときのポイント
5. ピンク色が可愛いイチゴクリーム作り
6. 次の記事へ
7. 次のLessonのお知らせ
8. Photo Gallery-Lessonの様子

1つ前の記事

“イチゴクリームのロールケーキ”の1つ目の記事では、スポンジの生地づくりに関してご紹介しています*

デコレーションがキュートな “イチゴクリームのロールケーキ”✤ スポンジ生地づくりの様子 ✤

ご存知ですか?“小麦粉の種類の違い”

カナダで小麦粉を購入する時、棚にいろんな種類の粉が並んでいるのをご覧になったことがあると思います。『All Purpose Flour』『Pastry Flour』『Bread Flour』などなど。
どんな違いがあるのか、またどんなスイーツ・パンにどの小麦粉が合うのかをこちらのページでご紹介しています*是非ご覧ください。

▶︎ 知ってる?薄力粉・中力粉・強力粉の違い のページへ ◀︎141213-26

デコレーション用生クリームづくり

スポンジ生地をオーブンで焼いている間に、デコレーション用のクリームを泡立てていきます*お部屋が温かいと固まりにくいので、お部屋の温度に注意しましょう。

150526-8~ デコレーション用の生クリーム泡立て ~

クリームが泡立てられたら、粗熱が取れたスポンジ生地に塗っていきます。

150526-9

上手にロールするためのコツとして、手前は厚めに、奥は薄く塗るのがポイントなのだそうです。そうすることで、巻き終わりの部分が分厚くならず、クリームもはみ出ることなく巻き上げられるとのこと。

150526-10

ロールケーキなのに“巻き寿司を作る感じ”?!

ロールケーキを巻き上げる際、コツは“巻き寿司”を作るような感じ♪なのだそうです。

150526-11

巻き始めの部分をしっかりと入れ込んであげることで、きれいな「の」の字形のロールケーキになりました*

150526-12〜 よくできました♪ 〜

イチゴクリームづくり

最後に、トッピングで使うイチゴクリームを作っていきます。
しっかりと泡立てた生クリームに、ジューサーでピューレ状にしたイチゴを混ぜていきます。

 150526-13

生クリームにフルーツを混ぜる場合、泡立てがあまいとゆるくなってダレてしまいます角が立つくらいまでしっかり泡立てましょう。また、イチゴの実が大きいままだと、デコレーションの時に絞り出す際の詰まりの原因になるので、ブレンダーでしっかり細かくしておくこともポイントの一つです。
*ただし、泡立てすぎは分離する可能性もあるので、注意が必要です。

150526-14✤ ピンク色が可愛いクリームの出来上がり ✤

次回の記事で…

最後のデコレーションの様子をご紹介します♪お楽しみに!!

<次のページ>
ロールケーキを可愛くデコレーション の記事へ

次回のレッスンは…✣

2016年から、毎月第四日曜日にパン教室を開催しています✤
初回から数日間で満席になってしまう人気ぶりです!

【アンコール開催】Chie’s Baking Lesson [クマさんがキュートすぎるココアパン] 3/13 12:00~

レッスンの様子

レッスンの写真をまとめてみたい方は、Photo Galleryへ

 Photo Gallery [Sweets Lesson] のページへ 

■■ 今後の Event一覧 ✤ 過去のEvent一覧 ■■
← Previous ✤ Sweetsの記事Next

Comments

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

20145/30

All the Ms. Brightsを立ち上げるきっかけをくれた人

このコミュニティを立ち上げるに至っては、 結婚に伴うカナダへの移住や学生時代のネットワーキング、講演会、ボランティア活動、趣味としてや…

パリパリなキャラメリゼが美味しい、抹茶のクレーム・ブリュレ

✤ 目次 ✤ 1. ひとつ前のLesson記事 2. Teacher紹介 3. 今回の作品”抹茶のスイーツ” 4. クレームブリュレ…

バレンタインに大好きな人へ想いを込めたギフトラッピング

. ✤ 目次 ✤ 1. ひとつ前の記事 2. ペーパークラフト体験♪ 3. 思いを込めたギフトラッピング♡ 4. 次の記事へ 5…

タティングレース「自分で編めるようになりました!」

✤ 目次 ✤ 1. 生徒さんの作品 2. 2種類の糸を使う編み方 3. 初めての生徒さん 4. 生徒さんからの差し入れ 5. これ…

大豆から豆乳&おからづくりに挑戦♪

✤ 目次 ✤ 1. ひとつ前のLesson記事 2. Teacher紹介 3. 今回の作品“大豆から作る豆乳プリン&おからクッキー” …

非課税貯蓄口座RRSPとTFSAの違いとは!?

✤ 目次 ✤ 1. ひとつ前の記事 2. 非課税口座RRSP/TFSAの違いと使い方 3. 参加者の声 4. 今後のセミナーに関して…

Nail Party – Oct 3, 2014

10月ネイルパーティでは、セルフネイルレッスンで初のジェルネイルに挑戦する方や、久しぶりにネイルをする!という"ごぶさたネイル"の人達が多く…

イチゴの優しいピンク色が可愛い”ムースケーキ”

✤ 目次 ✤ 1. ひとつ前のLesson記事 2. Teacher紹介 3. 今回の作品”イチゴ&ヨーグルトのムースケーキ” 4.…

デコレーションがキュートな “イチゴクリームのロールケーキ”

✤ 目次 ✤ 1. ひとつ前のLesson記事 2. Teacher紹介 3. 今回の作品”イチゴクリームのロールケーキ” 4. ス…

浴衣 de ネットワーキングイベント

✤ 目次 ✤ 1. 1つ前の記事 2. 和装のネットワーキングイベント 3. 先着10名様の和菓子プレゼント 4. 華やかな和装ゲス…

ページ上部へ戻る
Top
7月のスイーツレッスンはお休みさせていただきますm(_ _)m